吟香 鳥飼。 世界が認めた新世代の米焼酎「吟香鳥飼」一番人気な米焼酎を紹介!

大吟醸酒のような香りと味わいの米焼酎、鳥飼酒造 の「吟香 鳥飼(とりかい)」

1994年、現在販売している唯一の商品「吟香鳥飼」の開発に成功。 会社概要 会社名:株式会社鳥飼酒造 住所:〒868-0034 熊本県人吉市七日町2 URL:. そして試行錯誤を重ね、昔の文献、現代の微生物、醸造学を何年もかけて調べ、大学や研究機関、清酒業界の有名な杜氏さんを訪ね歩き、利益のほとんどを研究費に注ぎ込みながら15年の研究を経て、よやくイメージ通りの香りが研究室から生まれたのです。 (箱に中の説明書転載) 木々におおわれた門は 4Kmの渓流を抱えた 150haの森への入り口だ 冬は酒づくり、夏は山と川の手入れ 僅か5人で営む小さな蒸留所は 谷の風と 沢の音に包まれている 青く湛えられた渓流 飲めるほどに清らかだ 私達はこの水に誘われてやって来た 【飲み方】吟香鳥飼は冷たくして飲むお酒 ロック、水割りなどで「割り負け」しないと評価されている 「吟香鳥飼」の香りは、吟醸麹と酵母、50日に及ぶ 長期低温発酵から生まれる このように書かれている。 10本以上のご注文で送料無料! 封を開けると果実のような香りが広がる。 山の底力を見せつけられた気がしたのです。 しかし磨いた分だけ米の量は少なくなります。

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鳥飼

米焼酎というよりも日本酒に近い味わいなので、日本酒によく合う刺身や寿司ともよく合います。 この黄麹というのは温暖な気候には向いていない種類の麹で、九州のような温かい土地では「もろみ」が腐りやすい点がネックとなっている麹。 1974年(昭和49年) 「鳥飼和信」が酒造事業を継ぐ。 焼酎と水は3対7の割合から4対6の割合でお好みの割合を探してみてください。 こうして生まれた「吟香鳥飼」は、新しさを取り入れた球磨焼酎の世界観をもっている焼酎と言えるでしょう。 ワイングラスに注げば乾杯にも最適。 (水道水のカルキ臭が吟醸香にからみ、香味が劣化します) クラッシュアイス-大粒のクラッシュアイスを入れ、ゆっくりと注ぎます。

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有名な米焼酎「吟香 鳥飼」の美味しいおすすめの飲み方6選

様々なお料理との相性が良い焼酎に仕上がっています。 いまだに百貨店や電話を使用しての抽選方式で販売されています。 芋焼酎や麦焼酎などにある独特の香りが苦手、という方にも飲みやすい焼酎です。 それは永い年月に磨かれた酒造技術と自家培養の酵母によって生みだされたのだそうです。 また、冷やして飲むと口当たりもまろやかで、香りも引き立ちます。

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ポツンと一軒家 熊本 焼酎「吟香 鳥飼」 獺祭が好きな方におすすめ|日本酒が好きだ!!

プロがすすめる銘酒 鳥飼酒造当主のおすすめ:渕田酒造場の「紫芋焼酎 F紫」 米焼酎の本場、人吉球磨では珍しい芋焼酎です。 私はストレートで飲みますがロックでも良いでしょうね。 トマトジュースと合わせるのも良いですね。 磨かれた技術と自家培養の酵母によって生また世界品質の米焼酎と言っても過言ではありません。 これ米焼酎というより吟醸酒じゃない! 久しぶりに行きつけの居酒屋で焼酎を飲みました。

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ポツンと一軒家 熊本 焼酎「吟香 鳥飼」 獺祭が好きな方におすすめ|日本酒が好きだ!!

米焼酎を造るにあたっては、同じく米を原料とした日本酒と同様に、原料となる米の外側にあるタンパク質や脂質を取り除く「精米」という作業を行います。 豊かな吟醸香を お楽しみ下さい。 その後首都圏を中心に支持を集め、現在では全国で販売しています。 草津川の天然水と酒造りに使う「山田錦」「五百万石」というお米が主な原料。 これらは酒税法での分類であって、それぞれに特徴はありますが 美味い不味いといった味を判断するものではありません。 ・お客様の理由によるご返品の場合、返送料はお客様負担となります。

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吟香 鳥飼 720ml

酢、味噌、醤油などを醸造、覚書が現存。 テレビ番組で紹介された際、ご覧になった方もいるかもしれません。 イ 穀類又はいも類、これらのこうじ及び水を原料として発酵させたもの ロ 穀類のこうじ及び水を原料として発酵させたもの ハ 清酒かす及び水を原料として発酵させたもの、清酒かす、米、米こうじ及び水を原料として発酵させたもの又は清酒かす ニ 砂糖(酒税法施行令第4条第2項に掲げるものに限る)、米こうじ及び水を原料として発酵させたもの ホ 穀類又はいも類、これらのこうじ、水及び国税庁長官の指定する物品を原料として発酵させたもの(その原料中国税庁長官の指定する物品の重量の合計が穀類及びいも類及びこれらのこうじの重量を超えないものに限る。 下記のクレジットサービスをご利用いただけます。 それは、 蒸留酒のための吟醸麹づくり技術と、自家培養の酵母によって生まれました。

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株式会社鳥飼酒造

【本格焼酎】(ほんかくしょうちゅう) 単式蒸留焼酎のうち、次に掲げるアルコール含有物を蒸留したものをいいます。 お振込先と金額をご案内申し上げ、ご入金確認後の出荷となります。 アフターフレーバーも桃の香りのようにこれまた上品。 また蔵元の姿勢も、人気を集める大きな要因です。 それよりも上品な感じがする。 一方、米焼酎の場合は、米の甘味や旨味をできるだけ残すよう、精米歩合は85~90%ほど(=10~15%ほど外側を取り除く)です。

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【米焼酎】吟香 鳥飼 720ml/鳥飼酒造(熊本)/箱根屋酒店 商品詳細 隆、松みどり、地酒、ワインの通販【箱根屋】

皆様のご支持によって出来た焼酎「鳥飼」の産まれる場所をご覧ください。 原料が高級• それでいて次に軽く押し寄せてくる上品でジワッと舌に染みる甘みと度数高めのアルコール、少しずつ焼酎らしさがジワジワとやって来ます。 麹や酵母の持つ香りやうまみの成分をすべて取り去ってしまう、特に大手メーカーがやっている手法「イオン交換」は 一切やっていません。 説明書通り冷やして飲むのが美味しくて、瓶ごと冷やしてそのまま飲むのも美味しかった。 精米歩合58%の他にも、厳しい品質管理がされているのも鳥飼ならでは。 ミネラルウォーターを加えればできあがり。 氷が溶けていくごとに少し甘くなる。

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